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Enrique Mendoza Merlot es un vino tinto madurando durante 11 meses en barrica de roble Francés Allier y roble Americano Oregón.
Elaborado con Merlot y Monastrell.
Un coupage a partes iguales de las variedades Merlot y Monastrell.
Las uvas proceden de la Finca El Chaconero, donde se cultivan las viñas sobre suelos arenosos y limosos.
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Enrique Mendoza Merlot Enrique Mendoza Merlot es un vino tinto madurando durante 11 meses en barrica de roble Francés Allier y roble Americano Oregón.
Elaborado con Merlot y MonastrelL. Un coupage a partes iguales de las variedades Merlot y MonastrelL. Las uvas proceden de la Finca El Chaconero, donde se cultivan las viñas sobre suelos arenosos y limosos.
Para su elaboración el mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26ºC durante 20 días.
La fermentación maloláctica se realizó posteriormente en barrica de roble.
Se trata de un vino alta expresión de color rojo rubí con destellos granates y capa medio-alta.
En boca es maduro, sereno con una fina y elegante carga tánica.
Los aromas a monte bajo como el romero, espliego y tomillo se unen con frutillos rojos y aromas florales característicos de la variedad.
Graduación alcohólica: 14 % voL.
Temperatura de servicio: 16º C.
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