Vino Dulce Moscatel de la Marina

Moscatel de la Marina El Moscatel de la Marina está elaborado a partir de uvas de moscatel de la variedad Alejandría, la uva con más arraigo en la zona de la Marina.

Esta viticultura lleva con Enrique Mendoza y con nuestra cultura más de 2.000 años, y está totalmente aclimatada a la especial climatología de la zona con poca pluviometría y veranos muy intensos, soportando niveles de humedad y de sal muy altos, es la única cepa capaz de vivir a menos de 10 metros del mar.

Elaborado siguiendo el métido tradicional, que es el encabezado del mosto, con alcohol vínico pero con la mejor tecnología para aprovechar el máximo potendial de la uva.

La vendimia se recolecta en perfecto equilibrio azúcar acidez, se despalillan los racimos y el mosto se macera a baja temperatura con los hollejos para tener mayor extracción.

Se trata de un vino generoso de color amarillo pajizo claro, casi transparente.

De media intensidad y tintes verdosos.

Cata en nariz Abundantes notas de fruta tropical y cítrica sumadas a toques  florales y herbáceos.

Fondo de aromas minerales y salinos.

Cata en boca Es ligero, jugoso y fresco.

Las notas cítricas aportan una gran acidez.

De final largo y perseverante y retrogusto amplio y delicado.

Graduación alcohólica: 15 % vol.

Temperatura de servicio: 6º C.

Maridaje: Bombones, chocolate, postres, foie, paté, quesos.

75 cl.