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Vino generoso seco tipo fino de la DO Jerez-Xérès-Sherry, elaborado en Jerez de la Frontera, Andalucía (España).
Marca: Fernando de Castilla.
Cantidad: 75 cl en botella de 75 cl.
Elaborado con uva Palomino Fino, color amarillo pajizo pálido, ligero y muy seco.
Crianza biológica bajo velo de flor en botas de roble mediante sistema de criaderas y solera.
Graduación alcohólica en torno a 15 % vol.
Perfil seco, con notas de almendra, levadura, panadería y salinidad, final fresco.
Uso principal: consumo como vino generoso seco tipo fino clásico.
Composición
100 % uva Palomino Fino, vino fortificado con adición de alcohol vínico hasta grado de fino, fermentado en acero inoxidable y criado biológicamente bajo velo de flor en roble.
Modo de empleo
Consumo como aperitivo o acompañando mariscos, pescados, jamón ibérico, tapas saladas, aceitunas, frutos secos, sushi y cocina asiática ligera, sirviéndolo frío a unos 6–8 °C.
