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Pedrazais Alan de Val es un vino tinto de finca, elaborado con uvas procedentes del viñedo Pedrazais, cuyas viñas rodean toda la bodega.
Se encuentra en pleno corazón de la Denominación de Origen Valdeorras.
Se pasa a barricas bordelesas, donde permanece al menos 9 meses hasta que alcanza el afinamiento óptimo.
Y finalmente reposa embotellado durante al menos 4 meses antes de salir al mercado.
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Pedrazais Alan de Val Pedrazais Alan de Val es un vino tinto de finca, elaborado con uvas procedentes del viñedo Pedrazais, cuyas viñas rodean toda la bodega.
Se encuentra en pleno corazón de la Denominación de Origen Valdeorras.
Se pasa a barricas bordelesas, donde permanece al menos 9 meses hasta que alcanza el afinamiento óptimo.
Y finalmente reposa embotellado durante al menos 4 meses antes de salir al mercado.
Despalillado de los racimos y un estrujado enérgico para poder hacer una buena extracción de todos sus componentes.
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada torno a los 28 a 30º C, haciendo al menos dos remontados diarios.
Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica y dos trasiegos más.
Temperatura de servicio: 16º C.
Graduación alcohólica: 14 % vol.
En nariz se presenta intenso con recuerdos de fruta madura y en boca es amplio, con buen equilibrio entre fruta y madera.
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