Vino Tinto La Mateo

La Mateo La Mateo es un vino tinto elaborado con variedades de uva tempranillo, garnacha y graciano plantadas en suelos arcillosos calzáreos.

Posee un color rojo rubí con aromas muy intensos a casis y fruta madura además de un leve toque de maderas tostadas.

En boca es equilibrado, sabroso y con un final amplio y cremoso.

Elaborado tras una rigurosa selección de las variedades tempranillo, garnacha y graciano, vendimiadas a mano en el «Salobral», la parcela más emblemática de la bodega, con orientación norte-sur y suelos arcillo calcáreos.

Fermentación maloláctica, durante 14 meses en barricas nuevas de 225 l y posteriormente ha estado sometido a un proceso de crianza de 14 meses en barricas nuevas de 225 l de roble francés Allier, Nevers, Tronçaise y Jupilles (85 %) y de roble americano de Pennsylvania (15 %).

Se trata de un vino tinto de color rojo rubí brillante con capa alta y poco evolucionado.

Aromas muy intensos a casis y fruta madura (fresa, mora y ciruelas), acompañado de especias y las dulces notas de la madera tostada.

Equilibrado, sabroso, largo y con un final amplio, cremoso y balsámico.

Maridaje: carnes rojas, caza, legumbre, embutidos y quesos curados.