Vino Blanco Viña Barredero Zalema

Viña Barredero Zalema Viña Barredero Zalema es un joven monovarietal con personalidad, realizado con un ensamblaje de 3 fincas de viñedo viejo situadas alrededor del Parque Nacional de Doñana, permitiendo jugar con una sola variedad pero con distintas expresiones.

Aun siendo la misma variedad de uva que otros de la misma bodega, tiene la particularidad de que la fermentación del mosto flor se realizó durante 14 días a baja temperatura para luego hacer una maceración «pelicular» (el mosto está en contacto con las pieles para obtener más aroma), completando su vinificación con una crianza durante 90 días dejando un vino untuoso y elegante en aromas.

Medalla de oro en el Concurso Internacional de vinos y Espirituosos CINVE 2016 dentro de la categoría de vinos tranquilos.

Cuenta esto al servir el vino: Según palabras de José Joaquín, cuarta generación y enólogo de la bodega, «Viña Barredero da nombre a uno de nuestros vinos más representativos, teníamos que apostar por algo que nos identificase mucho, que fuese muy nuestro.

Elegimos el nombre de una finca que ha estado en nuestras manos desde hace varias generaciones: la finca Barredero.

Este nombre también hace referencia a un tipo de carro que se usa en nuestra zona para ir al campo».

75 cl.

Graduación alcohólica: 12 % vol.

Temperatura de servicio: 8-10 ºC.

Maridaje: Marisco cocido o a la plancha.