Belangrijkste kenmerken

• Oxidatieve rijping in hout gedurende 15 jaar, met zeer donkere en heldere mahonkleur, glanzende jodachtige reflecties en een dichte, romige textuur.
• Zeer zoete wijn, met een hoge concentratie van natuurlijke suikers van de druif en een alcoholgehalte van ongeveer 15% vol.
• Aroma's van rozijnen, gedroogde vijgen, dadels, karamel, honing, noten en tonen van geroosterde koffie, pure chocolade en hout.

Samenstelling

• 100% Pedro Ximénez-druif; bevat sulfieten.

Voordelen

• Beschouwd als een cultwijn vanwege zijn kwaliteit en zeldzaamheid.
• Biedt uitzonderlijke zachtheid, subtiliteit in de natuurlijke alcohol, hoge fructose, een glucemisch punt en een eindeloze en aangename nasmaak.

Gebruiksinstructie

• Serveren tussen 8-10°C of 18-22°C naar voorkeur en referentie.
• Perfect om desserts (ijs, chocolade, noten, blauwe kazen) te begeleiden en voor gebruik in de keuken in zoete sauzen, reducties en combinaties met foie, gerijpte kazen of zoetzure gerechten.

Waarom dit product kiezen

• Zijn langdurige oxidatieve rijping geeft een unieke aromatische intensiteit van rozijn, geroosterde koffie en pure chocolade, met grote fijnheid in de mond.
• De concentratie van gepasteuriseerde druif met nuances van gedroogde vijgen maakt er een unieke, gedenkwaardige zoete wijn van met een sterke persoonlijkheid.