Belangrijkste kenmerken
- Cava witte mousserende brut reserve gemaakt in Sant Sadurní d’Anoia (Catalonië, Spanje).
- Denominatie Cava (Spanje) en stijl brut, droog met een gematigde suikerdosering.
- Reserve rijping met lange verblijf op droesem in de fles, gewoonlijk rond de 18–24 maanden, overschrijdend het wettelijke minimum van 15 maanden.
- Gemaakt volgens traditionele methode, met tweede gisting in de fles en handmatige verwijdering en degorgement volgens de filosofie van de wijnmakerij.
- Formaat fles van 750 ml.
Samenstelling
- Coupage van typische cava-druivensoorten: Macabeo, Xarel·lo en Parellada.
- Bevat sulfieten.
Voordelen
- Droge en evenwichtige mousserende wijn, geschikt voor wie een reservecava zoekt met meer complexiteit dankzij de rijping op de droesem.
- Veelzijdig aan tafel, past goed bij zeevruchten, vis, rijstgerechten, de mediterrane keuken en lichte gerechten.
- Ideaal om te proosten en feesten te begeleiden dankzij zijn feestelijke en verfrissende karakter.
Gebruiksinstructie
Goed gekoeld serveren, bij voorkeur tussen 6 en 8 ºC, als aperitief of bij het serveren van zeevruchten, vis, rijstgerechten, mediterrane keuken en lichte gerechten, evenals bij toasts en vieringen.
Waarom dit product kiezen
- Bereiding volgens traditionele methode met een ambachtelijke filosofie van handmatig roeren en ontkurken.
- Reserve rijping die het wettelijke minimum overschrijdt, waardoor meer complexiteit en finesse ontstaat.
- Klassieke coupage van Macabeo, Xarel·lo en Parellada, representatief voor de cava-stijl.
