Vino Bianco Marqués de Riscal Verdejo

Marqués de Riscal Verdejo Cantine degli Eredi del Marqués de Riscal S.

L.

conta con 220 ha di vigneto con una media di 25 anni, dedicati tra l'altro, alla piantagione della varietà autoctona Verdejo .

Uva versatile, dal grande carattere e personalità, è molto ben adattata alle condizioni estreme della zona, il che permette la produzione di vini bianchi freschi o fermentati in botte.

Una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane a contatto con le fecce in un serbatoio di acciaio inox tra 1 e 2 mesi.

Le fecce che si depositano sul fondo del serbatoio si muovono settimanalmente con azoto (battonnage).

Dopo un periodo di maturazione, il vino sarà imbottigliato tra i mesi di gennaio e marzo successivi al raccolto.

Marqués de Riscal Verdejo è un vino brillante e di colore giallo paglierino.

Come corrisponde alla varietà di verdejo, al naso presenta un'intensità aromatica alta, con aromi sia di frutta tropicale che note di finocchio e erba fresca.

In bocca è rinfrescante allo stesso tempo vellutato con un finale leggermente amaro proprio della varietà, risultando in un sorso lungo e piacevole.

Insieme si mostra come un vino fresco e equilibrato.

Gradazione alcolica: 13 % vol.

Temperatura di servizio: tra 8º e 10º C.

Abbinamento: Salmorejo, pesci al forno.