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Metodo di produzione: seconda fermentazione in bottiglia (metodo tradizionale/champenoise).
Colore: rosa brillante.
Profilo: note di frutti rossi (fragola, lampone, ciliegia) e sfumature di pane tostato e brioche, con acidità marcata e bollicina fine.
Usi abituali: consumo come aperitivo, accompagnamento di pasti leggeri, piatti di pesce, frutti di mare, pollame e dessert di frutta, e bevanda per celebrazioni e occasioni speciali.
Composizione
Vino spumante rosato di uva prodotto come coupage di 50-60 vini base della regione Champagne, con miscelazione di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay e aggiunta di vino rosso di Pinot Noir per conferire colore rosato.
Proveniente da suoli di gesso calcario a Champagne.
Contiene solfiti.
Benefici
Il suolo di gesso calcario fornisce acqua per capillarità, favorendo l'equilibrio di acidi, zuccheri e precursori di aromi nell'uva.
