Caratteristiche principali

• Stile: Belgian Dark Strong Ale / birra trappista scura.
• Gradazione alcolica approssimativa: 9,2 % vol.
• Colore marrone caramello scuro, leggermente torbido, con schiuma maestosa.
• Aroma di frutti rossi selvatici, caramello cremoso, zucchero di canna e pane allo zenzero piccante.
• Sapore di malto morbido, frutti neri, crosta di pane appena sfornato, uva passa in salamoia al rum, zucchero di canna e lievito speziato, con dolcezza calda, secchezza gradevole e acidità finale armoniosa.
• Carbonatazione frizzante che conferisce leggerezza.
• Fermentazione alta con seconda fermentazione in bottiglia.
• Più morbida ed equilibrata rispetto alle varianti 6 e 10 della stessa abbazia.

Composizione

• Acqua.
• Malto d'orzo.
• Luppolo.
• Lievito.
• Zuccheri fermentabili (come zucchero candi).

Benefici

• Birra complessa, sofisticata e diversificata, con sfumature fini ben equilibrate.
• Nonostante il suo alto grado alcolico, risulta pericolosamente bevibile e accessibile.

Modo d'uso

Consumarla fredda ma non ghiacciata, preferibilmente servita in un bicchiere a calice o a tulipano per apprezzare al meglio i suoi aromi e sapori.

Perché scegliere questo prodotto

• Capolavoro trapense con aromi delicati e grande varietà di sfumature equilibrate.
• Più morbida e accessibile delle sue sorelle più robuste, distinguendosi per la sua diversità e l'eccellente bevibilità.