Witte wijn Marqués de Riscal Verdejo

Marqués de Riscal Verdejo Wijnkelders van de erfgenamen van de Markies van Riscal S.

L.

heeft 220 ha wijngaard met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar, toegewijd onder andere aan de aanplant van de inheemse variëteit Verdejo .

Druif veelzijdig, van groot karakter en persoonlijkheid, is zeer goed aangepast aan de extreme omstandigheden van het gebied, wat de productie van wijnen witte verse of in vat gefermenteerde.

Eenmaal de alcoholische fermentatie voltooid, de wijn blijft in contact met de droesem in een roestvrijstalen tank tussen 1 en 2 maanden.

De droesem die zich op de bodem van de tank afzet, beweegt wekelijks met stikstof (battonnage).

Na een periode van rijping, wordt de wijn wordt gebotteld tussen de maanden januari en maart volgend op de oogst.

Marqués de Riscal Verdejo is een wijn sprankelend en van strogele kleur.

Zoals passend bij de verdejo‑variëteit, heeft de neus heeft een hoge aromatische intensiteit, met aroma's van zowel tropisch fruit als anijs- en verse kruiden.

In mond is verfrissend en tegelijk romig met een licht bittere afdronk die eigen is aan de variëteit, resulterend in een lange en aangename afdronk.

In het geheel wordt het getoond als een wijn fris en evenwichtig.

Alcoholgehalte: 13 % vol.

Serveer temperatuur: tussen 8º en 10º C.

Combinatie: Salmorejo, ovengebakken vis.