Belangrijkste kenmerken
- Zoete Jerez wijn gemaakt in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Spanje).
- Gemaakt van Pedro Ximénez druiven die in de zon zijn gedroogd, 100 % Pedro Ximénez.
- Zeer zoete en geconcentreerde stijl, van zeer donkere mahoniekleur, typerend voor de PX's uit Jerez.
- Verouderd in eikenhouten vaten volgens het traditionele criadera- en solerasysteem.
- Ongeveer 15 % vol. alcoholgehalte en een zeer hoog gehalte aan restsuiker.
- Doorgaans gepresenteerd in een fles van 0,75 L, met ook een formaat van 0,5 L in sommige markten.
Voordelen
- Biedt een intense en zeer zoete dessertwijnervaring, ideaal om speciale maaltijden af te sluiten.
- Zijn hoge concentratie en complexiteit maken het geschikt om te combineren met een brede variëteit aan desserts en kazen.
Gebruiksinstructie
Serveer koud of licht gekoeld als dessertwijn, begeleidend ijs, taarten, chocolade of noten, en gebruik in de keuken en patisserie voor zoete sauzen, reducties van Pedro Ximénez en als begeleiding van foie of blauwe kazen.
Waarom dit product kiezen
- Het komt van een wijnkelder gespecialiseerd in Jerez-wijnen en maakt deel uit van een assortiment dat bekend staat om zijn klassieke stijl.
- Biedt de typiciteit van Pedro Ximénez uit Jerez, met grote zoetheid en karakter, geschikt zowel voor directe consumptie als voor culinair gebruik.
