Pizarras De Otero

• Wijnkelder: Bodegas Martin Codax
• D.O.: Bierzo D.O.
• Formaat: 0.75 L
• Gewicht: 1250 g
• Alcoholpercentage: 13 5º
• Variëteiten: Mencía
• Wijnsoort: Stil wijn
• Land: Spanje
• Stad/Dorp: Cacabelos (León)

Beschrijving: Rode jonge wijn gemaakt met Mencía druiven van de D.O. Bierzo. Heeft een aantrekkelijke kersenrode kleur met violette reflecties. In de neus valt op door zijn middel-hoog intensiteit met noten van bosfruit zoals kers en pruim, naast een bloemige toets van viooltje en een subtiele minerale ondertoon. In de mond biedt een evenwichtige ingang met een lange en frisse afdronk die uitnodigt om ervan te blijven genieten.

Elaboratie: De oogst wordt handmatig uitgevoerd in kratten van 20 kg, gevolgd door een zorgvuldige selectietafel. Er vindt een prefermentaire maceratie plaats in koude temperatuur van 10°C om de fruitige aroma's te behouden. De alcoholische en malolactische fermentatie worden uitgevoerd in roestvrijstalen tanks, waardoor de zuiverheid en frisheid van de wijn worden gegarandeerd.