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Droge generieke wijn type fino van de DO Jerez-Xérès-Sherry, geproduceerd in Jerez de la Frontera, Andalusië (Spanje).
Merk: Fernando de Castilla.
Hoeveelheid: 75 cl in fles van 75 cl.
Gemaakt met Palomino Fino-druif, bleek strogeel, licht en zeer droog.
Biologische rijping onder bloemvel in eiken vaten via een systeem van criaderas en solera.
Alcoholpercentage rond de 15 % vol.
Droog profiel, met noten van amandel, gist, bakkerij en zoutigheid, frisse afdronk.
Hoofdzakelijk gebruik: consumptie als droge generoso wijn van het klassieke fino-type.
Samenstelling
100 % Palomino Fino-druif, versterkte wijn met toevoeging van wijnalcohol tot fijngraad, gefermenteerd in roestvrij staal en biologisch gerijpt onder een flor-vel in eiken.
Gebruiksinstructie
Consumptie als aperitief of bij het serveren van zeevruchten, vis, Iberische ham, hartige tapas, olijven, noten, sushi en lichte Aziatische keuken, geserveerd koud op ongeveer 6–8 °C.
