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Druivensoorten: Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier.
Alcoholpercentage: 12,5% vol.
Productiemethode: tweede gisting op fles (traditionele/champenoise-methode).
Kleur: felroze.
Profiel: tonen van rood fruit (aardbei, framboos, kers) en hints van geroosterd brood en brioche, met een uitgesproken zuurgraad en fijne bubbels.
Gebruik: als aperitief, bijgerecht bij lichte maaltijden, visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte en fruitdesserts, en als drankje bij feesten en speciale gelegenheden.
Samenstelling
Mousserende roséwijn gemaakt van druiven die zijn gemengd uit 50-60 basiswijnen uit de Champagnestreek, met een mix van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay en de toevoeging van rode Pinot Noir-wijn voor de roze kleur.
Afkomstig van kalkrijke krijtgronden in de Champagne.
Bevat sulfieten.
Voordelen
De kalkrijke krijtgrond houdt water vast door middel van capillaire werking, wat de balans tussen zuren, suikers en aromavoorlopers in de druif bevordert.
