Caratteristiche principali
- Invecchiamento ossidativo in legno per 15 anni, con colore mogano molto scuro e pulito, riflessi iodati brillanti e consistenza densa e untuosa.
- Vino molto dolce, con alta concentrazione di zuccheri naturali dell'uva e gradazione alcolica intorno al 15% vol.
- Aromi di uva passa, fichi secchi, datteri, caramello, miele, frutta secca e note di caffè torrefatto, cioccolato fondente e legno.
Composizione
- 100% uva Pedro Ximénez; contiene solfiti.
Benefici
- Considerato un vino di culto per la sua qualità e rarità.
- Offre eccezionale morbidezza, delicatezza nell'alcol naturale, alta fruttosità, punto glicemico e un retrogusto interminabile e gradevole.
Modo d'uso
- Servire tra 8-10°C o 18-22°C secondo preferenza e riferimento.
- Perfetto per accompagnare dessert (gelati, cioccolato, frutta secca, formaggi erborinati) e per uso in cucina in salse dolci, riduzioni e abbinamenti con foie, formaggi stagionati o piatti agrodolci.
Perché scegliere questo prodotto
- Il suo prolungato invecchiamento ossidativo conferisce un'intensità aromatica unica di uva passa, caffè torrefatto e cioccolato fondente, con grande finezza al palato.
- La concentrazione di uva pastorizzata con sfumature di fichi secchi lo rende un vino dolce singolare, memorabile e di grande personalità.
