Caratteristiche principali

• Vino dolce prodotto con uva Pedro Ximénez, tradizionalmente molto dolce e di consistenza densa e cremosa.
• Colore molto scuro, dal mogano al quasi nero.
• Aromi intensi di uva passa, fichi secchi, datteri, caramello e melassa, con possibili note di caffè, cacao o liquirizia.
• Gradazione alcolica solitamente situata in un intervallo approssimativo di 15–18 % vol. per questo tipo di vino.

Benefici

• Offre un profilo aromatico e gustativo molto concentrato, ideale da gustare in piccole quantità come vino da dessert.
• La sua dolcezza e complessità lo rendono adatto ad abbinarsi con dessert intensi e formaggi erborinati.

Modo d'uso

Consumare in piccole quantità come vino da dessert, da solo o accompagnando dessert e formaggi; può anche essere usato in cucina per preparare salse, riduzioni e marinate dal carattere dolce.