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Vino spumante Corpinnat a metodo tradizionale, secco (Brut Nature, senza aggiunta di zucchero di spedizione).
Prodotto in Alt Penedès (Barcellona, Spagna) con lunga maturazione sui lieviti e seconda fermentazione in bottiglia.
Viticoltura ecologica e biodinamica certificata nella tenuta Serral del Vell, con suoli calcarei.
Fermentazione in botti di rovere.
Uso principale: consumo come cava spumoso di qualità a tavola e accompagnamento dei pasti.
Composizione
Uve principali: Xarel·lo e Macabeu (assemblaggio variabile secondo l'annata).
Senza aggiunta di zucchero nel liquore di spedizione (Brut Nature, quando così indicato nell'annata specifica).
Usi consigliati
Accompagnamento di pesci, frutti di mare, risi, pollame e cucina mediterranea, così come vino da invecchiamento per occasioni speciali e gastronomia di alto livello.
