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Vino dolce / vino generoso dolce naturale prodotto a Jerez de la Frontera (Spagna) a partire da uve Pedro Ximénez passificate.
Colore molto scuro, di tonalità mogano a ebano.
Sapore molto dolce, con alta concentrazione di zuccheri naturali.
Aromi tipici di uva passa, fichi secchi, datteri, caramello e melassa.
Gradazione alcolica approssimativa tra 15 % e 17 % vol, variabile a seconda dell'annata o lotto.
Presentazione abituale in bottiglia di vetro da 750 ml.
Consumo consigliato come vino da dessert e accompagnamento di gelati, torte, cioccolato e frutta secca, così come per uso in cucina in salse dolci, riduzioni e pasticceria.
Composizione
Realizzato al 100 % con uva Pedro Ximénez sovramatura/pasificata.
