Caratteristiche principali
- Vino bianco tranquillo spagnolo di alta gamma elaborato principalmente con uva Verdejo di vigne molto vecchie, molte delle quali prefiloxeriche e in piedi franco.
- Proveniente da vigneti situati a Nieva (Segovia), nell'ambito della D.O. Rueda.
- Con affinamento in botte e/o sui lieviti secondo l'annata, che conferisce complessità e struttura.
- Profilo serio, complesso, con buona acidità e capacità di invecchiamento, prodotto dalla cantina Ossian Vides e Vini.
- Produzione limitata e focus sulla viticoltura di qualità in vigneto antico.
Composizione
Elaborato prevalentemente con uva Verdejo, in molte annate 100 % Verdejo, con grado alcolico che solitamente si colloca approssimativamente tra il 13 e il 14 % vol (variabile secondo la vendemmia).
Benefici
- Vino gastronomico versatile che si abbina a un'ampia varietà di piatti grazie alla sua struttura e acidità.
- Capacità di conservazione che permette di apprezzare la sua evoluzione in bottiglia.
- Provenienza da vigneti molto vecchi che conferisce concentrazione e carattere al vino.
Modo d'uso
Consumare come vino bianco gastronomico, idealmente servito a temperatura fresca adeguata per vini bianchi in affinamento, accompagnando i pasti.
Perché scegliere questo prodotto
- Vino bianco di alta gamma con focus su vigneti vecchi e viticoltura di qualità.
- Elaborazione con invecchiamento e lavoro sui lie che offre un profilo complesso e strutturato.
- Riconosciuto nella ristorazione e nelle degustazioni specializzate come vino di riferimento nel suo stile.
