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Processo tradizionale: cottura in forno conico sotterraneo con legna di mesquite, macinazione in tahona cilena trainata da cavallo, fermentazione naturale in botti di pino con musica classica e doppia distillazione in alambicchi di rame.
Aspetto incolore, pulito e cristallino.
Aromi di erbe verdi e maguey cotto con note leggere di acetoni, carattere fresco e minerale.
Sapore con erbe e agrumi, toni dolci e finale persistente di agave cotta e fumo di mesquite.
