Wein Pedro Ximénez Zeder

Hauptmerkmale

• Süßer Wein hergestellt aus Pedro Ximénez Trauben, traditionell sehr süß und mit dichter, cremiger Textur.
• Sehr dunkle Farbe, von mahagonifarben bis fast schwarz.
• Intensive Aromen nach Rosinen, getrockneten Feigen, Datteln, Karamell und Melasse, mit möglichen Noten von Kaffee, Kakao oder Lakritz.
• Alkoholgehalt liegt üblicherweise in einem ungefähren Bereich von 15–18 % vol. für diese Weinsorte.

Vorteile

• Sie bietet ein sehr konzentriertes aromatisches und geschmackliches Profil, ideal zum Genießen in kleinen Mengen als Dessertwein.
• Seine Süße und Komplexität machen ihn geeignet, zu intensiven Desserts und Blauschimmelkäsen zu kombinieren.

Anwendung

In kleinen Mengen wie Dessertwein konsumieren, pur oder zu Desserts und Käse; kann auch in der Küche verwendet werden, um süße Saucen, Reduktionen und Marinaden herzustellen.